首页养殖技术小龙虾和龙虾终于哪个才是人们熟识的人气明星呢?那尚有什么差异!

小龙虾和龙虾终于哪个才是人们熟识的人气明星呢?那尚有什么差异!

  龙虾和小龙虾,可谓是当下普遍的一道美食,从它进入餐饮初期到现在都是火爆的美食。而它无论星级酒店,还是大街小巷的排挡,无论白天黑夜都卖小龙虾和龙虾的地界,还有一股竞争的气势,小编观察了下,每个酒店的菜单上几乎都是卖的小龙虾。那到底“龙虾”和“小龙虾”有什么区别?渔民给你详细解答。

  小龙虾一定不是龙虾,我们都听说小龙虾是入侵物种,从美国那边进入中国,反而成为了中国的美食。小龙虾的原名叫克氏原螯虾的虾。这种虾生活在河里,属于淡水虾。

  龙虾又和小龙虾不同,它是节肢动物门软甲纲十足,学名:Palinuridae。它主要生活买热带海域,属于名贵海鲜品。它在中国也扩展于安徽、湖北、上海、江苏等地方,形成数量庞大的自然物种。

  小龙虾和龙虾的形体不一,小龙虾甲壳坚硬,最大成长到约5.6~11.9厘米,颜色是暗红色,甲壳有部分近黑色,而小龙虾的腹部背面有一楔形条纹。小龙虾幼年时颜色均匀的灰色,还有少量黑色波纹。它那两只长夹子叫螯,而甲壳上明显颗粒。

  龙虾和小龙虾的形体作比较,龙虾的形体比小龙虾大许多,而龙虾全身却为红色,也有少量其他颜色的。它的体型为较大的圆筒状,也是目前发现最大的虾,最大的大龙虾有目前长66厘米,重16斤。 它的甲壳比小龙虾坚厚,头胸甲稍扁,颈沟明显。

  那它们直接有营养价值?小龙虾体内蛋白质和虾青素的含量较高,占体重的16%-20%左右,脂肪含量并不多0.2%,虾肉内部有含有多种微量元素。而一般我们食用的虾都没有虾青素,因它主要在虾黄和虾壳上就红色的那些!而小龙虾还有药用功能,化痰止咳,促进伤口愈合。

  大龙虾的龙虾肉是无比美味的,制作手艺可以白灼、干酪焗,是中国名菜。一般日本那边食用龙虾是把鲜活的龙虾切片生吃,也称“刺身”。在广东那边对海鲜有一说话“龙虾三吃”,一般分别是生吃个熟吃,告诉个你秘密,龙虾头和外壳不要丢了,熬粥充分利用资源,它的价格在沿海地区也达到数千元,所以不要浪费。

  现在你知道它们之间的区别了吧!而小龙虾才是我们熟知的人气明星!它们不仅仅是体格不用,口感和生活环境也是即为不同。