红烧土豆的做法小龙虾+红烧土豆怎样做好

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  菜场买回来的要先清洗,第一遍水池放水浸泡十分钟,用锅铲搅拌搅拌,捞出,第二遍,水池里浸泡十分钟,这一次的水要稍微干净些,搅拌后捞出,第三遍,在水里放五勺盐,浸泡一小时,可以帮助龙虾清洁,第四遍,龙虾在清水里涮下就可以!

  清洗好的龙虾要处理了,这一步可以根据个人喜欢和要求,为了干净些,一般我是把龙虾的钳子和脚全部减掉,用手拿着龙虾的背,就不会担心被大钳子夹到,这个步骤一般是由孩子爸完成!脚减掉后,可以用牙刷把龙虾肚子稍微刷一下!最后是减掉龙虾的嘴巴和眼睛!龙虾的牙齿很脏,建议大家减掉,很好剪,龙虾的须和眼睛一起减掉!这个时候就可以备用了!

  大料可以根据自己口味调节,方子里的数量烧出来基本是微辣,小朋友吃问题不大!首先花椒、红辣椒(切段)、生姜入油,翻炒两分钟,放入大蒜(大蒜不用切,只需要用刀拍扁就可以),翻炒两分钟,倒入清理好的龙虾(特别提醒,最好是捞出来入锅,连盆倒会有太多的水)翻炒两三分钟,龙虾颜色变红,放入八角,桂皮,翻炒两分钟,倒入50毫升的醋,翻炒一下,倒入50毫升生抽,翻炒两分钟后,加入两勺,约十五克的,盖锅盖大火烧十分钟即可!可以看看锅里水的多少,龙虾烧烧是会出水的,水不够可以再加点!