首页养殖技术带壳小龙虾冰王带你了解小龙虾中的“虾青素”到底能否护肤

带壳小龙虾冰王带你了解小龙虾中的“虾青素”到底能否护肤

  40℃的天气,刚进入6月就直接跨入盛夏了,但同时让人民群众喜大普奔的是“吃小龙虾”的季节来到啦!看到这或许你们要产生疑问了,一向以护肤为主的小编怎么今天讲起了美食小龙虾呢?这是要转画风的节奏吗?

  其实小编今天还是名正言顺的要给大家普及护肤常识,只不过今天要讲的这个护肤物质还真和小龙虾有关,那就是号称抗氧化能力是维生素C 6000倍的“超级抗氧化剂”,虽然名字里带个“青”,但其实是很红很红的“虾青素”。

  在自然界有一种美丽色素,存在于大多数甲壳类动物、鲑科鱼类、鸟类的羽毛和肉冠,使这些动物呈现出绚烂的红色。可是这种色素却被称作“虾青素”,为什么呢?

  1938年,德国化学家理查德库恩(Richard Kuhn)最早从龙虾体内提取并鉴定出了这种色素。在活体的虾中,虾青素与蛋白质结合,其光学特性发生改变而呈现出蓝色(所以叫虾青素);在加热之后,蛋白质变性释放出虾青素才显示出红色。

  一般认为,藻类形成虾青素与其抗氧化胁迫有关。当藻细胞处于高光、营养缺乏、高盐等环境胁迫时,虾青素的生物合成途径被激活。由藻类中重要的光合色素-胡萝卜素开始,在羟化酶和酮化酶的作用下形成虾青素分子。

  在藻细胞内,虾青素不仅可以直接清除超氧自由基,还能吸收一定量的蓝光,对光合系统起到遮光保护作用,如同“遮阳伞”。同时,虾青素的生物合成过程也消耗大量的氧分子,从而有效避免超氧自由基的形成。

  虾青素分子中的11个共轭双键赋予其超强的抗氧化能力,达到维生素E的500倍以上,所以作为营养品一经问世即风靡全球。其亲脂性的结构使得其嵌入细胞膜的脂质双分子层中发挥功能,除了抗氧化活性外,还表现出一系列丰富的生物活性,例如提高免疫力、抗衰老、缓解疲劳等。

  虽说虾青素中和单线态氧的能力是维生素C 的 6000 倍,维生素 E 的 500 倍,-胡萝卜素的 10 倍,后来可能是一些商家抄着抄着,觉得中和单线态氧听起来不够威风,于是就变成了我们现在看到的铺天盖地的「虾青素的抗氧化能力是 VC 的 6000 倍。」

  问题是,“淬灭单线态氧”是抗氧化的一种评价指标,评价抗氧化能力还有好几个方面,只看这一个并不能全面评估一种物质的抗氧化能力。这么说吧,在目前的已知领域里,虾青素在对抗单线态氧这方面还比较厉害,但完全不能代表它抗氧化性一样超群。

  “小龙虾”用于外用护肤,现在把虾青素用在护肤品里的,有,但是不算太多,目前跟外用虾青素有关的实验就更少了。

  虾青素是一种抗氧化剂,但是到现在还没有足够的实验证明它对人体有什么帮助,天然虾青素补剂现在看来没什么危险,但是功效大概也没什么特别的,很感兴趣的话,请优先选择通过膳食摄入。所以要想靠小龙虾美容的宝宝们还是不要想了,不过给你个吃小龙虾的理由还不好吗。

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