小龙虾为什么变得如许好吃?况且仍然很贵的菜?途安油耗

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  展开全部本来就好吃,现在吃法很多。吃的多了,就贵了本回答由提问者推荐已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起热心网友

  一般大家看到的澳洲龙虾和加州龙虾属于“无螯下目龙虾科”,所以严格定义上讲,它们才是龙虾。途安油耗而缅因龙虾和淡水龙虾属于“螯虾下目海螯虾科/螯虾科”,它们的学名应该是海螯虾/螯虾。海螯虾因为体型与龙虾相近,且二者皆可食用,常被人们认为是龙虾的一种。

  小龙虾其实是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲,和真正的龙虾反而隔了点距离。

  大龙虾主要的肉在腰和尾巴部分,所以很多餐馆里卖的龙虾只有下半身(Lobster Tail)。但是海螯虾因为钳子很大,所以除了尾巴意外,钳子肉有非常甜美。除了整只清蒸以外,美国人常常将缅因龙虾的尾巴高价单卖(比如牛排馆里的Surf and Turf这道菜就是牛排+龙虾尾巴),然后将钳子肉煮熟切块拌上美奈兹加在面包中吃(新英格兰地区著名的Lobster Roll)。亚洲做法中,新鲜的澳洲龙虾可以做成刺身来吃,缅因龙虾不太适合。除此之外,清蒸,姜葱,椒盐,麻辣也是常见的龙虾烹饪方法。